扬子晚报网2月4日讯（记者 季宇轩）今天是春节假期的终末一天，咱们的非遗菜单还有终末沿途。既要有非遗故事，还要适时应景，江苏旅游办事学院烹饪科技学院锻练、中国烹饪众人、登科烹饪高档技师卢勇向环球推选沿途非遗经典好意思食——扬州炒饭。

扬州炒饭有着悠久的历史和文化底蕴，它的发源不错纪念到隋朝技巧。着手可能仅仅凡俗庶民用米饭加上一些浅薄的蔬菜、鸡蛋炒制而成。但跟着时候的推移，东谈主们逐步加入各式食材，缓缓酿成了扬州炒饭。

扬州炒饭的米饭需要稍稍硬一些，这么炒出来的饭粒粒分明，口感更好。并且，炒制的手法也很要津，要快速翻炒，保握米饭的松散和食材的鲜活。

扬州炒饭的细节，米饭粒粒阔气，虾仁鲜活，火腿咸香，蔬菜鲜翠。米饭粒粒阔气，虾仁鲜活，火腿咸香，蔬菜鲜香。

新的一年，愿您食尽这碗炒饭的好意思好，生计如它一般兴味勃勃。祝环球新年一切随手！

接洽：陈郁  季宇轩  徐媛园

统筹：季宇轩

出镜：李雪琪

拍摄：杨泽华  于房浩

编订：汤清宇

好意思编：肖甜

实习生：赵奕姿  彭俊  施芊如

颠倒鸣谢：江苏旅游办事学院烹饪科技学院

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